社風

店舗内のチームワークはもちろんですが、店舗をまたいだプロジェクトをたくさん作り、社内でたくさんの人と繋がれる仕組みを強化しています。
そんな中で、今年はコロナの影響で仕事が忙しくなくなったタイミングを生かして市場で研修する機会を作る来ることでサプライチェーンとして関わる方々ともチームワークを強められる取り組みをしました。

飲食店には珍しく、研究開発の部門を設置し11種類の特許を取得し品質の向上に努めていますが、特許以外でも『とらふぐコラーゲン』から美容ジュレを開発して食を通じた美容と健康の追求にもチャレンジしています。
コロナ禍の影響はもちろん受けましたが、『挑戦的』な社風を生かし外部に向けての販売強化に挑戦し、前年1年間の売上を1か月で達成するほど大きなビジネスモデルの転換に成功しました。